Pirinç Unlu & Yulaflı Pankek - Şekersiz - Glutensiz

 

Pirinç Unlu & Yulaflı Pankek

En sevdiğim ve haftada 2-3 kere yaptığım pankekten size bahsetmek istiyorum.Pankekim 3-4 malzemeden oluşuyor yapımı da çok kolay.Hem ekmek gibi de tüketebilirsiniz.Boyutunu istediğiniz şekilde ayarlayarak pişirebilirsinz.Kahvaltıya çok yakışacak bol proteinli yüksek lifli harika bir tarif.Ben kalın pankekleri çok beğeniyorum.Çünkü hem üst üste koyup arasına tereyağı ve bal koyuyorum harika ve lezzetli bir görüntüsü oluyor.Kahvatlıda veya gün içinde proteinli-karbonhidratlı dengeli bir atıştırmalık olur.İçinde şeker ve tatlandırıcı yok.Gluten hassasiyeti olanlar için de iyi bir fikir olur.Çocuklar veya yetişkinler  bu pankeke ne sürebilirler? Labne , bal , tahin-pekmez,fıstık ezmesi çeşitleri vb. sürerek yiyebilirler.Ben pankeklerin üzerine Muz dilimleyip , tahin-pekmez sosu döküyorum çok lezzetli oluyor.Yapmanızı öneririm.

Neden Pirin Unlu & Yulaflı Fit Pankek Öneriyorum , İçeriği Nedir?

İçerdiği pirinç ve yulafın karışımı yumuşaklık ve esneklik veriyor.Yumurta kabartıp şişmesine yardımcı oluyor.Hem spor öncesi enerji verici ve doyurucu bir atıştırmalık.Gluten hassasiyeti ve şekersiz beslenenler içinde hafif güzel bir atıştırmalık olduğunu düşünüyorum.Ben beyaz pirinç unu kullandım.Siz basmati veya kahverengi pirinç kullanıyorsanız pirincinizi evde öğütüp un haline getirebilirsiniz.Beyaz pirinç kan şekerini aniden yükseltip düşürebileceği için diayebet hastalarının kontrollü bir şekilde tüketmesi veya bu tarifi yaparken beyaz pirinç yerine kahverengi veya basmati , siyah  pirinç unu  kullanmalı.Kahverengi ve basmati , siyah pirinç daha yüksek lifli ve kan şekerinde ani  dalgalanmalar yapmaz.

Beyaz Pirincin En Önemli Faydaları

• Hızlı ve Güçlü Enerji Kaynağı: Yüksek karbonhidrat içeriği sayesinde vücudun ve beynin ihtiyaç duyduğu enerjiyi en kısa sürede üretmesini sağlar.
• Mide ve Bağırsak Dostu: Lif oranı çok düşük olduğu için sindirimi son derece kolaydır. Mideyi yormaz, şişkinlik ve gaz yapmaz.
• İshal Tedavisinde Doğal Destek: Bağırsak hareketlerini yavaşlatıcı özelliği sayesinde ishal dönemlerinde vücudun toparlanmasına ve sıvı kaybının önlenmesine yardımcı olur.
• Glutensiz ve Güvenli: Doğal olarak gluten içermez. Çölyak hastaları, gluten hassasiyeti olanlar ve alerjik bünyeler için en güvenli karbonhidratlardan biridir.
• Yağ ve Sodyum Oranı Düşüktür: İçeriğinde kolesterol, doymuş yağ ve sodyum barındırmaz. Bu sayede kalp ve damar sağlığını olumsuz etkilemez.

Diyabet İçin En Uygun Pirinç Alternatifleri

• Basmati Pirinç: Nişasta yapısı nedeniyle glisemik indeksi en düşük olan beyaz görünümlü pirinçtir. Kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açmaz.
• Kahverengi (Esmer) Pirinç: Kabuğu ayrıştırılmadığı için yüksek lif, vitamin ve mineral içerir. Lifli yapısı şekerin kana karışmasını geciktirir.
• Siyah Pirinç: Antioksidan değeri en yüksek pirinçtir. Lif ve protein oranı yüksek olduğundan diyabet yönetimine yardımcı olur.

Pirinç Unlu Fit Pankek İçindeki Malzemeler

1 su bardağı Süt

1 Yumurta

Yarım su bardağı Yulaf unu

Yarım su bardağı Pirinç Unu

Yarım paket kabartma tozu

*Tatlandırıcı olarak 1 Muz ekleyebilirsiniz.

*İnce bir pankek olmasını istiyorsanız süt oranını yarım bardak su kadar arttırabilirsiniz.

*Pankeleri pişirirken ince olmasını istiyorsanız tavayı sağa sola eğip sosu orantılı biçimde dağıtabilirsiniz.

 Pirinç Unlu & Yulaflı Fit Pankek Yapılışı

1.Süt ve yumurtayı güzelce karitırıyoruz.Robot veya blendırınız varsa tüm malzemeleri ordan geçirebilirsiniz.

2.Sonra süt ve yumurta karışımına yulaf ve pirinç ununu , kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırıyoruz.

3.Tavayı 1 dakika orta ateşte ısıtalım.Pankek sosunu istediğiniz boyuta göre az veya çok miktarda tavaya dökebilirsiniz.

4.Pankekler göz gözşeklinde pişince diğer tarafını çevirip pişirebilirsiniz.

5.Bu şekilde pişince Fit pankeklerimiz hazır olucakBu ölçüden 8 pankek çıktı.Afiyet olsun!Sağlıkla kalın..

Fit Pankekleri Nasıl Servis Edelim ?

Üstüne sos olarak :

Eritilmiş Bitter Çikolata

Tahin Pekmez

Fıstık - Fındık Ezmeleri

Bal-Tereyağı vs.

Süslemek İçin :

Sevdiğiniz Meyve dilimleri :

Muz , Çilek , Kivi,Avokado

Böğürtlen,Elma,Dut vs.

Pirinç Unlu Fit Pankek Besin Değerleri

Aşağıdaki değerler, tarifte tatlandırıcı olarak kullanılan 1 adet orta boy muz dahil edilerek tüm harç için hesaplanmıştır.

Toplam Tarif Değerleri

Toplam Kalori 628 kcal

 Karbonhidrat 105.8 gram

Protein 23.5 gram

Yağ 12.3 gramdır

1 Adet Pankek Değerleri (Tariften 10 adet çıktığında)

Kalori 63 kcal

 Karbonhidrat 10.5 gram

 Protein 2.3 gram

 Yağ 1.2 gramdır

Sağlık Notu

Bu tarif, pirinç ununun hafifliği ile yulaf ununun yüksek lif oranını bir araya getiriyor. Glisemi indeksini dengeleyen yulaf sayesinde uzun süre tok kalmanızı sağlarken, rafine şeker yerine muzla tatlandırıldığı için kan şekerinizi aniden yükseltmez. Hem glutensiz beslenenler hem de hafif bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir.

Porsiyon Önerisi

Kahvaltılarda ya da spor öncesi veya sonrası ara öğünlerinde 3-4 adet tüketerek harika bir fit öğün oluşturabilirsiniz. Yanına ekleyeceğiniz 1 fincan filtre kahve veya yeşil çay, bu lezzetli pankeklere çok yakışacaktır.