Glutensiz Tuzlu Kurabiye - Unsuz - Bol Lifli

     

                     Glutensiz Tuzlu Fit Kurabiye 

Tuzlu kurabiye glutensiz ve fit olabilir mi ? Evet olabilir.Hemde kıtır kıtır normal kurebiyeye de çok benziyor.Hemde çok proteinli ve sağlıklı.Tam tamına bende 4 gün dayandı kapalı bir kutuda sakladım.Çay ile çok güzel gittiği için her gün kahvaltıdan sonra yedim.Yaptığım fit tarifleri kahvaltı niyetine tüketme taraftarı değilim ve önermiyorum.Çünkü tek başına bir öğün değil.Ara öğünlerde yenilecek atıştırmalıklar benim için.Tatlı krizlerine doğal basit katkısız tatlılar da günün her saatinde de tüketilir.

Neden Glutensiz Tuzlu Fit Kurabiyeyi Yapmanızı Öneririm ?

Kurabiyem hem sağlıklı hem de gluten diyetine çok uygun.İçerdiği Nohut yüksek lif ve bitkisel protein kaynağıdır.Bu sayede uzun süre tok tutan , kan şekerini dengeleyen , sinidirimi düzenleyen faydalı bir bakliyattır.İşe giderken , çay saatine veya canınız tuzlu atıştırmalık çekince özellikle diyetteyseniz sizin için baya faydalı bir tarif olacaktır.İçinde sadece Nohut değil Yumurtada var bu yüzden onu çok yüksek proteinli özelliklere sahip olmasını sağlıyor.Tarifimin içine bulunan Yumurta , Susam ve Nohutun faydalarına değinmek istiyorum.

Nohut: Yüksek lif ve bitkisel protein kaynağıdır. Kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve uzun süre tokluk hissi vererek kilo kontrolünü destekler.

Yumurta: Tüm temel aminoasitleri içeren "tam protein" kaynağıdır. Kas gelişimini ve onarımını destekler, kolin içeriğiyle beyin fonksiyonlarını güçlendirir.

Susam: Zengin kalsiyum, magnezyum ve sağlıklı yağ deposudur. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve güçlü antioksidan yapısıyla bağışıklık sistemini korur.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Glutensiz Tuzlu Kurabiye İçin Malzemeler 

1 Su bardağı Nohut Ezmesi 

Yarım su bardağı öğütülmüş Yulaf

1 Yumurta (beyazı) içine.(sarısı) Üstüne sürülücek.

1 Çay kaşığı kabartma tozu 

Susam                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

 Nohut Ezmeniz yoksa onun yerine Nohut unu veya Mısır unu kullanabilirsiniz.Kıvamı katı olursa süt veya su ile dengeleyebilirsiniz.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Glutensiz Tuzlu Kurabiye Yapılışı                                                                                                                  1.Tüm malzemeleri ayrı kaplarda hazırlayalım.İlk önce Nohut Ezmesini    kaseye dökelim.Üstüne yumurtanın beyazını  tuzu ekleyip karıştıralım.Karıştırdıktan sonra yulafıda ekleyelim.Eğer kıvamı yumuşaksa biraz daha yulaf unu ekleyebilirsiniz.Ama bu karışım piştikten ve bekledikten sonra zaten soğuyor.Robotunuz varsa da tüm malzemeleri birlikte karıştırıcıdan geçirebilirsiniz.                                                                                                             

                                                                                                                                                                                     

2.Kurabiye hamurunun sosu hazır hale gelince istediğiniz şekli verebilirsiniz.Yumurtanın sarısını şekil verdiğiniz kurabiyelerin üstüne sürebilirsiniz.İstediğiniz Susam türleri veya sevdiğiniz başka alternatifler varsa kurabiyenin üstüne  mesela Chia Tohumu , Kabak Çekirdeği kullanabilirsiniz. 

 

3.Kurabiyeleri fırın tepsisine alıp 180 derece 25 dakika pişirebilirsiniz.Kurabiyeler pişip soğuduktan sonra sert oluyor.Soğuduktan sonra kapalı bir kutuda saklayabilirsiniz.

Glutensiz Tuzlu Kurabiyeleri Pişirme ve Hazırlama Süresi

*Kurabiyelerin sosunu hazırlamak : 2-3 dakika

*Fırında pişirmes süresi : 20 dakika

Glutensiz Tuzlu Kurabiye Detaylı Besin Değerleri

Tüm Tarifin Değerleri (Tüm hamurdan çıkan toplam kurabiyeler için)

Kalori: 494 kcal

Protein: 26.8 gram

Yağ: 11.5 gram

Karbonhidrat: 71.2 gram

Malzemelerin Tek Tek Kalori Dağılımı

1 Su Bardağı Nohut Ezmesi (Haşlanmış, yaklaşık 160 gram): 262 kcal

Yarım Su Bardağı Öğütülmüş Yulaf (Yaklaşık 50 gram): 185 kcal

1 Adet Yumurta (Beyazı içine, sarısı üstüne): 74 kcal

1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu: 3 kcal

Susam (Süsleme için yaklaşık 1 tatlı kaşığı): 30 kcal

Toplama Eklenen Diğer Küçük Değerler (Lif oranları): -

Porsiyon Önerisi

Bu glutensiz hamurdan şekil vermenize bağlı olarak ortalama 10 adet küçük tuzlu kurabiye çıkmaktadır. Çay saatlerinde hafif ve doyurucu bir ara öğün yapmak isterseniz, tek seferde 5 adet kurabiye tüketmek son derece dengelidir. Tarif iki porsiyon olarak düşünüldüğünde, bir porsiyonu (yaklaşık 5 adet kurabiye) sadece 247 kalori yapacaktır.

Sağlık Notu

Pastanelerde satılan geleneksel tuzlu kurabiyeler beyaz un, margarin, yüksek oranda tuz ve katı yağlar içerirken, bu tarif tamamen temiz içeriklidir. Nohut ezmesinden gelen bitkisel protein ve lif, öğütülmüş yulafın sindirim dostu yapısıyla birleşerek kan şekerini dengede tutar ve uzun süre tokluk sağlar. Gluten hassasiyeti olanlar, diyet yapanlar veya çayının yanına sağlıklı bir tuzlu atıştırmalık arayanlar için harika bir alternatiftir.