Patates Salatası - Vegan - Glutensiz Salata

 

 Patates Salatası , Vegan Glutensiz Salata

 Çoğumuz bu salatayı bence biliyor evinde de sık sık yapıyor.Ben bu salatayı patates kızartmasından daha çok seviyorum tabikde ikisinin yeri ayrı.Bunu yediğimizde hem salata yemiş oluyoruz hemde karbonhidrat açısından da doymuş oluyoruz.Zeytinyağı ve sebzelerle , pataesin harika buluşması.Ben patatesin her zaman iyi pişmesinden yanayım hem tadı da daha güzel oluyor , patates iyi pişmediği zaman acı bir tad geliyor bu durumda bizi patatesten soğutur.Ben bu salatayı her zaman çok beğenerek yapıyor , yiyorum.Size yapmanızı kesinlikle öneriyorum.

Neden Bu Salatayı Öneriyorum , İçinde Neler Var ?

İçindeki zeytinyağı ve sebzelerden gelen vitamin,iyi pişmiş pataesinden de gelen karbonhidrat var.Gün boyu yoruluyoruz bize yediklerimizden fazlaca bir enerji lazım bu salata da  bunu karşılıyor.Spordan önce veya sonra öğünlerinizin yanına tad olarak yakışacak çok lezzetli bir salata tarifi.Vegan ve glutensiz beslenenler içinde tabiki harika bir salata.İçinde hayvansal ürün , gluten yok.Sabah kahvaltıda da yapabileceğiniz güzel bir tarif.Yapımı çok zor değil sadece patatesleri haşlamak yaklaşık yarım saatinizi alır.Ama buzdolabında patates haşlama saklıyoranız bu salatayı zamanınızı almadan yapabilirsiniz.Patates,maydonoz,zeytinyağı, soğan,kimyon ve domatesin faydalarına bakalım. 

 Haşlanmış patates, sindirimi kolay ve oldukça besleyici bir besindir.

Öne çıkan en önemli faydaları şunlardır:

• Mideyi rahatlatır: İshal, gastrit ve reflü şikayetlerini yatıştırır.
• Tansiyonu dengeler: Potasyum içeriğiyle kan basıncını düşürür.
• Uzun süre tok tutar: Lifli yapısıyla kilo kontrolüne yardım eder.
• Enerji verir: B ve C vitaminleri sayesinde yorgunluğu azaltır.

Domates: Güçlü bir antioksidandır, kalp sağlığını korur ve cildi güzelleştirir.

Soğan: Doğal antibiyotiktir, bağışıklığı güçlendirir ve kan şekerini dengeler.

Maydanoz: Vücuttaki ödemi atar, yüksek C vitamini içerir ve sindirimi rahatlatır.

Zeytinyağı: Kalp dostudur, kötü kolesterolü düşürür ve hücreleri yeniler.

Kimyon: Sindirimi kolaylaştırır, gazı ve şişkinliği önler, bağışıklığı destekler.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Patates Salatası Hazırlama Süresi ve Bazı Püf Noktalar   

Yaklaşık 7 orta boy patatesi Haşlamak ; 30 dakika

Minik patatesler daha çabuk pişer.

Sebzeleri ve patatesleri küp küp doğrayıp harmanlamak : 6-7 dakika

Patatesleri kabukları ile haşlayın.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Neden Kabuklarıyla Haşlamak Daha Sağlıklı?

• Vitaminleri İçine Hapseder: Kabuk bir kalkan görevi görür; C ve B vitaminlerinin haşlama suyuna akıp gitmesini önler.
• Lif Oranını Korur: Patatesin en yüksek lifli kısmı kabuğu ve hemen altındaki tabakadır, bu da sindirime iyi gelir.
• Glisemik İndeksi Düşürür: Kabuklu pişen patates kan şekerini aniden yükseltmez, daha uzun süre tok tutar.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Neden Çiğ Değil de Haşlamak Daha Sağlıklı?
  • Zehirlenmeyi Önler: Çiğ patatesteki zararlı "solanin" maddesi haşlama suyuyla etkisiz hale gelir.
  • Sindirimi Kolaylaştırır: Nişasta yapısı yumuşar, mide ve bağırsakların zorlanmadan sindirmesini sağlar

Besinleri Açığa Çıkarır: Isı sayesinde vücudun patatesteki vitamin ve mineralleri emmesi kolaylaşır.                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Patates Salatası İçindeki Malzemeler 

7 orta boy/küçük boy Patates

1 Soğan

1 Demet Maydonoz

2 Domates

Salata Sosu İçin :

Yarım su bardağı Zeytinyağı

1 Tatlı kaşığı Kimyon(isteğe bağlı)

1 Tatlı kaşığı Toz biber (isteğe bağlı)

Tuz(isteğe bağlı / istediğiniz miktarda)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      *Maydonoz yerine Nane veya Roka sevdiğiniz başka yapraklı sebzeleri ekleyebilirsiniz.

Patates Salatası Yapımı

1.Patatesleri haşlayın.Patatesler soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

                                                                                                           

2.Patatesleri küp küp doğradıktan sonra diğer sebzeleride küp küp istediğiniz şekilde doğrayın.

  

3.Zeytinyağlı ve kimyonlu , tuzlu sosu hazırlayalım.

 4.Sosu pataes ve sebzelerin üzerine dökelim , tüm malzemeleri birlikte harmanlayarak karıştıralım.Salatamız hazır !

     

Patates Salatası Detaylı Besin Değerleri

Tüm Tarifin Değerleri (Tüm salata kasesi için toplam)

Kalori: 1472 kcal

Protein: 16.5 gram

Yağ: 90.2 gram

Karbonhidrat: 148.5 gram

Malzemelerin Tek Tek Kalori Dağılımı

Salata İçin:

7 Adet Orta/Küçük Boy Patates (Yaklaşık 700 gram): 539 kcal

1 Adet Soğan: 38 kcal

1 Demet Maydonoz: 12 kcal

2 Adet Domates: 38 kcal

Salata Sosu İçin:

Yarım Su Bardağı Zeytinyağı (Yaklaşık 100 ml): 836 kcal

1 Tatlı Kaşığı Kimyon: 9 kcal

Toplama Eklenen Diğer Küçük Değerler (Tuz ve baharat özleri): 0 kcal

Porsiyon Önerisi

Bu patates salatası, içeriğindeki zeytinyağı miktarı ve patatesin karbonhidrat yapısı sebebiyle toplamda oldukça yüksek bir enerjiye sahiptir. Bu büyük kase, ana veya yardımcı öğün olarak rahatlıkla 5 porsiyon salata çıkarmaktadır. Porsiyon başına bölündüğünde bir porsiyonu yaklaşık 294 kalori yapar.

Sağlık Notu

Klasik patates salatalarında bazen hazır mayonezler veya ağır soslar kullanılabilirken, bu tarif zeytinyağının kalbe faydalı yağ asitleri ve taze sebzelerin lif gücüyle birleşerek çok daha temiz bir içerik sunar. Kimyonun sindirimi kolaylaştırıcı etkisi, patatesin potasyum zenginliği ve maydonozun C vitamini desteği ile hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. Özellikle diyetlerde porsiyon kontrolü yapılarak tüketime çok uygundur.