Mor Lahana Mezesi - Glutensiz Sebzeli Meze

 Mor Lahana Mezesi - Glutensiz Sebzeli Meze

Mor lahana ve yoğurdun buluşmasıyla oluşan harika bir meze.Balığın,tavuğun veya et yemeklerinin yanına çok yakışıyor çünkü yoğurdun da sebzeninde verdiği o ferahlatıcı tadı mükemmel.Ben sık sık deniyorum size de öneririm.Bu mezenin Vegan versiyonunu da yapabilirsiniz sadece mor lahana ve limonu birlikte karıştırıp harika bir meze yapabilirsiniz.Bende genelde öğle arası ve akşam yemeklerinin yanına bu mezenin yakışacağını düşünüyorum.Saklama süresi 2 günden fazla olmamalı tazeliğini koruması için kapalı bir kutuda buzdolabında saklayın.

Neden Mor Lahana Mezesini Öneriyorum , İçeriği ve Faydaları Nedir ?

İçinde glutene dair hiç bir şey yok.Sadece sebze ve protein sevenler için harika bir meze.Hemde yapılışı da çok kolay.Ferahlatıcı tadı , mor lahananın ve limonun aroması harika.İşe giderkende yanınıza alabileceğiniz tazeliğini kaybetmeyen kokusu olmayan güzel bir meze.Ben içine sarımsakta ekledim siz ama eklemek zorunda değilsiniz , zaten az malzemeli mor lahana , limon ve yoğurttan oluşuyor.Bizde mezenin içindeki Limon , mor lahana ve yoğurdun faydalarına bakalım.

Limon, mor marul ve yoğurt; bağışıklığı destekleyen, sindirimi kolaylaştıran ve kilo kontrolüne yardımcı olan, antioksidan bakımından zengin güçlü besinlerdir. Bir araya geldiklerinde vücuttaki toksinlerin atılmasına ve kan şekerinin dengelenmesine katkı sağlar. 

Bu besinlerin sağlığa başlıca faydaları şunlardı

Limon: Yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir, vücuttan toksin atımını destekler ve özellikle yoğurt ile tüketildiğinde kan şekerinin daha yavaş yükselmesini sağlar.

Mor Marul: İçerdiğizellikle yoğurt ile tüketildiğinde kan şekerinin daha yavaş yükselmesini sağlar.yoğun antioksidanlar (antosiyaninler) sayesinde iltihap gidericidir. Kalp sağlığını korur, lifli yapısıyla sindirimi kolaylaştırır ve tok tutar. 

Yoğurt: Zengin probiyotik kaynağı olarak bağırsak sağlığını destekler, kemikleri güçlendirir ve yüksek protein oranıyla uzun süre tokluk hissi sağlar.

Mor Marul Mezesi Yapma Süresi

*Marulu doğrayıp limonlamak ; 5-6 dk

*Yoğurt ile karıştırmak ve servis etmek : 2-3 dk

*Yani bu meze 10 dakikanızı alır.      

  

Mor Marul Mezesi İçindeki Malzemeler

Yarım Mor Marul 

Yarım Limon suyu

1 orta boy Kase Yoğurt / Süzme / Normal farketmez

1 Diş rendelenmiş sarımsak (isteğe bağlı)

Mor Marul Mezesi Yapma Aşamaları

1.Mor marulu ince ince doğrayalım.Doğradıktan sonra üstüne rendelenmiş bir diş sarımsağı ekleyelim , limonu sıkalım ve iyice ezerek karıştıralım.

2.Üstüne artık yoğurdu ekleyelim ve iyice karıştıralım.Mezemiz Hazır !

Mezemizi Nasıl Servis Edelim ?

*Üzeri için : Maydanoz , roka ,nane yaprakları , Salatalık ,biber dilimleri vs.

*Sos olarak : Zeytinyağı , Nar ekşisi , Paprika Sos , Hardallı Acı sos vs.

Mor Marul Mezesi Detaylı Besin Değerleri

Tüm Tarifin Değerleri (Tüm meze tabağı için toplam)

Kalori: 198 kcal

Protein: 14.8 gram

Yağ: 9.2 gram

Karbonhidrat: 14.0 gram

Malzemelerin Tek Tek Kalori Dağılımı

Yarım Mor Marul (Kırmızı/Mor Kıvırcık marul - Yaklaşık 150 gram): 24 kcal

Yarım Limon Suyu: 6 kcal

1 Orta Boy Kase Süzme Yoğurt (Yarım yağlı, yaklaşık 200 gram): 164 kcal

1 Diş Rendelenmiş Sarımsak: 4 kcal

Toplama Eklenen Diğer Küçük Değerler (Lif oranları): -

Porsiyon Önerisi

Bu meze yüksek su ve lif içeriğinin yanında yoğurttan gelen kaliteli protein sayesinde oldukça doyurucudur. Ana yemeklerin yanına eşlikçi olarak bu ölçülerden rahatlıkla 2 büyük porsiyon meze çıkarabilirsiniz. Porsiyon başına bölündüğünde bir porsiyonu sadece yaklaşık 99 kalori yapar.

Sağlık Notu

Klasik yoğurtlu mezelerin birçoğunda kıvam ve lezzet artırmak amacıyla yoğun miktarda mayonez veya porsiyon başına bolca zeytinyağı kullanılır. Bu tarif ise süzme yoğurdun kendi doğal ve hafif yapısını mor marulun yüksek antioksidan (antosiyanin) gücüyle birleştirir. Sarımsak ve limonun bağışıklığı destekleyici tazeleyici etkisiyle bir araya gelen bu meze, kilo kontrolü sürecinde olanlar, sporcular ve hafif beslenmek isteyenler için harika, temiz ve suçluluk duymadan tüketilebilecek bir alternatiftir.